Linsensuppe
Linsensuppe
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1. Zwiebeln in grobe Würfel schneiden.
2. Olivenöl im Schnellkochtopf erhitzen, die Zwiebeln goldbraun und danach die Beinscheiben kurz anbraten.
3. 2 EL Gemüsepaste in 2,0 ltr. Wasser verrühren und in den Topf gießen. Diesen jetzt verschließen und 25 Minuten köcheln lassen.
4. In der Zwischenzeit ca. 100 gr Kartoffeln reiben; 400 gr Kartoffeln in Würfel und die Rinderknacker in Scheiben schneiden.
5. Nach den 25 Minuten wird der Schnellkochtopf vom Herd genommen und man lässt ihn abkühlen, bis er geöffnet werden kann.
6. Nun wird das Fleisch aus dem Topf geholt und klein geschnitten. Dabei darauf achten, dass Fett, Knochen und Sehen entfernt werden.
7. Danach geht das Fleisch mit den restlichen Zutaten wieder in den Topf und wird noch einmal für 40 Minuten gekocht.
8. Jetzt auch wieder; nach der Zeit runter vom Herd, auskühlen lassen und anrichten.
