Zuckerkulör
Zuckerkulör
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75 ml Wasser
Zuckerkulör ist fast geschmacksneutral. Man benutzt es zum Färben von Gebäck und Saucen.
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1. Den Zucker auf dem Topfboden gleichmäßig verteilen.
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2. Den Topf erhitzen und warten, bis der Zucker sich auflöst.
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3. Mit dem Pfannenmesser oder Löffel den aufgelösten Zucker verrühren.
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4. Sobald der Zucker sich dunkel färbt (fast schwarz) den Topf vom Herd nehmen und das Wasser beigeben. Unter ständigem rühren, die festen Bestandteile auflösen lassen.
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