Quittenlikör
sonstiges
Quitten-
Likör
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Zutaten:
600 gr Quitten
480 gr Kandiszucker, braun
2 Fl Schnaps/Klarer (á 0,7 ltr.)
1. Die Quitten mit trockenem Tuch ordentlich abreiben und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Quitten in ein Gefäß füllen.
3. Den Kandiszucker zugeben und mit dem Schnaps auffüllen.
4. Das Gefäß verschließen und für 10 Wochen an einen kühlen dunklen Platz stellen.
(Zwischendurch immer mal wieder schütteln.)
5. Danach wird alles durch ein Sieb gegeben und in Flaschen gefüllt.
6. Diese wandern dann für mindestens 9-12 Monate zum Reifen ins Lager.
(je länger er reift, desto besser wird der Likör)
