Gewürzmischung für Chilli con Carne - Nyhuis

Rezepte der Familie
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Gewürzmischung für Chilli con Carne

Gewürzmischung
für Chilli con Carne
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Zutaten:
5 EL   Kreuzkümmel (1)
4 EL   Paprika, edelsüß (2)
4 EL   Paprika, scharf (5)
4 EL   Oregano (4)
3 EL   Chilli od. Cayenne (3)
2 EL   Pfeffer (9)
2 EL   Kakaopulver (6)
1 EL   Piment (ca. 10) (8)
1 TL   Zimt, gemahlen (7)
Um dem Chilli con Carne den typischen Geschmack zu geben, sollte man die passende Gewürzmischung parat haben. Hier ist nun meine Gewürzmischung, welche aber auch anderen Gerichten den gewissen Pfiff verleiht.


Vorbereitungen:
ca. 10 Pimentkörner werden in einem Mörser fein zerrieben.

Das Chilligewürz nehme ich immer in der Variante "Chilli im Glas zum Mahlen". Dank der integrierten Mühle geht es sehr einfach.

Dann noch alle Gewürze in einer Schüssel sehr gut vermischen.


Die angegebene Menge reicht aus, um ein Gewürzfläschchen und eine kleine Gewürztüte zu füllen, bzw. zwei Gewürzfläschchen.
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